Vino Ecológico

IJALBA GRACIANO 2021

Viña Ijalba

15,60 €

Tinto ecológico riojano 100% Graciano, intenso, perfumado y fresco, con estructura y elegancia.

Recogida en tienda en menos de 72 h.

Plataforma de pago segura.

Gestión ecológica en los envíos.

Notas de cata

Vista: rojo picota intenso con bordes violáceos. Nariz: profunda y expresiva, con notas de fruta negra, violetas, pimienta, clavo, hoja de tabaco y un fondo balsámico. Boca: fresca y estructurada, con tanino firme pero sedoso, fruta madura, acidez viva y un final largo con recuerdos de especias y regaliz negro.

Características

Tipo de vino:

Vino Tinto

Graduación:

14 % vol.

Cosecha:

2021

Período de crianza:

12 meses en barrica + reposo en botella.

Variedad de uva:

100% Graciano

Volumen:

75 cl.

Viñedos:

Parcelas de Graciano ecológico situadas en Rioja Alta y Rioja Oriental. Clima atlántico-continental moderado. Viñas en espaldera y vaso con edades medias de 25–40 años. Ideal con: carnes rojas y blancas especiadas platos de caza menor quesos curados verduras asadas cocina riojana tradicional embutidos artesanos

Sobre el vino

Ijalba Graciano 2021 es uno de los vinos más emblemáticos de Bodegas Ijalba, pionera en la recuperación de variedades autóctonas riojanas y una de las primeras bodegas ecológicas certificadas de España. Este tinto es una declaración de principios: un Graciano puro, varietal, intenso y elegante, que muestra todo el carácter de una uva tan difícil como fascinante.

El Graciano es una de las joyas minoritarias de Rioja: maduración tardía, acidez elevada, perfume profundo y una capacidad de envejecimiento excepcional. Ijalba ha trabajado durante décadas para devolverle el protagonismo que merece, vinificándolo como monovarietal y demostrando su enorme potencial.

El resultado en 2021 es un vino vibrante, con fruta negra, flores azules, especias y una estructura firme pero sedosa. Un tinto con alma, personalidad y una frescura que lo convierte en uno de los Gracianos más reconocidos de la región.

Cuerpo

Medio–alto, con tensión, elegancia y capacidad de guarda.

Sobre la Bodega

Pionera en viticultura ecológica y recuperación varietal en Rioja**

Fundada en 1991 sobre antiguos terrenos de canteras de yeso, **Bodega Viña Ijalba** se ha consolidado como una de las grandes referencias enológicas de La Rioja gracias a su compromiso con la sostenibilidad, la innovación y la autenticidad. Fue la primera bodega riojana en obtener la certificación ecológica completa y una de las precursoras en la recuperación de variedades autóctonas casi desaparecidas, como la **Maturana Blanca**, **Graciano** o **Tempranillo Blanco**.

Su filosofía se basa en el respeto absoluto por el entorno y en la expresión genuina del terroir riojano. Con más de 90 hectáreas de viñedo ecológico propio, Viña Ijalba apuesta por una viticultura que prioriza la biodiversidad y el equilibrio natural del suelo.

Los vinos de Ijalba combinan tradición y modernidad, ofreciendo una gama que destaca por su pureza varietal, frescura y personalidad. Desde blancos aromáticos y equilibrados hasta tintos estructurados y elegantes, cada vino refleja el espíritu innovador de la bodega y su pasión por el origen.

Elaboración y Envejecimiento

Tipo de vino:

100% Graciano Viñedos ecológicos en Rioja Alta y Rioja Oriental. Suelos: arcillo-calcáreos y arcillo-ferrosos.

Vendimia y vinificación

Vendimia manual. Despalillado y selección de racimos. Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura. Maceración prolongada para extraer color, aromas y taninos finos. Fermentación maloláctica en depósito.

Envejecimiento:

12 meses en barricas de roble francés y americano (aprox. 50/50). Equilibrio entre fruta, estructura y especias.

Período de crianza:

12 meses en barrica + reposo en botella.