Vino Ecológico

PLANETES CLASSIC 2021

Familia Nin-Ortiz

41,60 €

Tinto biodinámico y fresco del Priorat, con Garnacha y Cariñena, mineral, elegante y muy seductor.

Recogida en tienda en menos de 72 h.

Plataforma de pago segura.

Gestión ecológica en los envíos.

Notas de cata

Vista: picota brillante, capa media. Nariz: intensa y elegante, con notas de fruta roja (fresa, cereza), ciruela fresca, violetas, lavanda, grafito, mineralidad de llicorella, hierbas mediterráneas y un sutil toque especiado. Boca: precisa y jugosa, con tanino fino, acidez vibrante y un final largo y salino con recuerdos de fruta roja y piedra caliente. Un Priorat fresco, elegante y delicioso. Perfecto con: carnes blancas y aves rustidas platos de cuchara embutidos artesanos arroces de montaña verduras asadas cordero suave quesos semicurados Un Priorat ideal para disfrutar tanto solo como acompañando comida.

Características

Tipo de vino:

Vino Tinto

Graduación:

14,5 % vol.

Cosecha:

2021

Período de crianza:

12–14 meses en madera + afinado en botella.

Variedad de uva:

Garnacha · Cariñena

Volumen:

75 cl.

Viñedos:

Parcelas seleccionadas de la finca Planetes, en Porrera Suelos de llicorella (pizarra). Altitudes entre 350 y 500 m. Agricultura biodinámica. Rendimientos muy bajos, racimos pequeños y concentrados.

Sobre el vino

Planetes Classic 2021 es la interpretación más accesible y fresca del Priorat elaborada por Família Nin-Ortiz, uno de los proyectos más prestigiosos y respetados de la región, pioneros en agricultura biodinámica y en la expresión pura del terroir de Porrera y Torroja.

El vino procede de la conocida finca Mas d’en Caçador – Planetes, donde la combinación de llicorella, altitud y viticultura artesanal permite obtener vinos de una elegancia poco común. El coupage clásico de Garnacha y Cariñena brilla en esta añada 2021, marcada por un clima equilibrado que favoreció una maduración lenta, resultando en un vino frutal, floral, vibrante y mineral, con el sello inconfundible de Nin-Ortiz: precisión, pureza y profundidad.

Planetes Classic 2021 es un Priorat fresco, tenso, delicioso y absolutamente honesto.

Cuerpo

Medio–medio+ Fresco • Mineral • Equilibrado • Muy gastronómico

Sobre la Bodega

Família Nin-Ortiz: biodinámica, llicorella y emoción pura en el corazón del Priorat

En las laderas abruptas y silenciosas del Priorat, allí donde la viña se aferra a suelos imposibles de llicorella, nace uno de los proyectos más singulares, auténticos y respetados del vino español: Família Nin-Ortiz. Un nombre que hoy es sinónimo de precisión, sensibilidad, biodinámica y vinos capaces de transmitir paisaje sin filtros.

La historia moderna del proyecto comienza con Ester Nin, enóloga y una de las figuras más influyentes del Priorat contemporáneo. Se unió al mítico proyecto Clos Erasmus como responsable de viñedo mientras desarrollaba su propio camino en Porrera. Años más tarde, junto a Carles Ortiz, inició la aventura que hoy conocemos como Nin-Ortiz, un proyecto que combina pasión agronómica, respeto absoluto por la tierra y una autenticidad radical.

Filosofía: la biodinámica como forma de vida, preparados biodinámicos, compost propio, tratamiento natural del suelo, rendimientos bajísimos, selección manual racimo a racimo

Todo pensado para no maquillar la uva, sino dejarla hablar.

Viñedos de altura en llicorella

Las viñas se encuentran en algunos de los entornos más emblemáticos del Priorat, especialmente alrededor de Porrera, donde los suelos de pizarra incomodan a la planta, estresándola y obligándola a dar lo mejor de sí: fruta concentrada, acidez vibrante y una mineralidad eléctrica.

Una familia que convierte terroir en emoción

Hablar de Família Nin-Ortiz es hablar de una manera de entender el vino: radicalmente honesta, íntima, sin artificios. Cada botella es un pedazo de Priorat:
montaña, piedra, sol, trabajo duro y un talento enológico que se ha ganado un respeto absoluto dentro y fuera del territorio.

Hoy, Nin-Ortiz no es solo una bodega: es un referente, una luz que guía el camino hacia un Priorat más puro, más elegante y más comprometido con la tierra.

Elaboración y Envejecimiento

Tipo de vino:

Garnacha y Cariñena Viticultura ecológica y biodinámica certificada.

Vendimia y vinificación

Vendimia manual y selección rigurosa racimo a racimo. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Maceración suave para preservar equilibrio y finura. Crianza en una combinación de tinos, foudres y barricas usadas. Intervención mínima, sin maquillajes, sin correcciones artificiales.

Envejecimiento:

12 meses en barricas de gran volumen y tinos de roble usados. Crianza final en botella antes de salir al mercado.

Período de crianza:

12–14 meses en madera + afinado en botella.