Vino Ecológico

Thalarn 2018

Castell d’Encus

40,00 €

Syrah de montaña: fruta negra madura, especias, frescor pirenaico y taninos suaves. Elegante, intenso y lleno de personalidad.

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Plataforma de pago segura.

Gestión ecológica en los envíos.

Notas de cata

Thalarn 2018 se revela con un rojo violáceo intenso, profundo, de capa alta. En nariz emerge un carácter tentador: ciruela madura, mora negra, chocolate oscuro, tabaco fino, pimienta negra y notas de bosque bajo. Un fondo terroso, mineral y fresco al mismo tiempo — piedra caliza, bosque húmedo, sombra de montaña. En boca es sedoso, profundo y vibrante: taninos refinados, fruta negra jugosa, especias, un sutil toque ahumado y una acidez que aporta frescura pirenaica. Final largo, mineral, ligeramente ahumado, con recuerdos de mora, cacao y bosque húmedo. Es un vino para quienes buscan intensidad, alma de montaña y seducción serena — un Syrah que invita a cerrar los ojos y viajar al Pallars con cada sorbo Carnes rojas a la brasa o estofadas (ternera, cordero) Caza menor, guisos intensos Quesos curados o de montaña Platos con setas, salsas de monte Carnes de caza, embutidos de bellota Ideal para comidas potentes, de sabor profundo, que aguanten su estructura y carácter.

Características

Tipo de vino:

Vino Tinto

Graduación:

13,5 % vol.

Cosecha:

2018

Período de crianza:

12 meses en roble francés + reposo en botella desde su embotellado hasta su puesta en mercado.

Variedad de uva:

Syrah

Volumen:

75 cl

Viñedos:

Viñedos propios de Castell d’Encús en la subzona Pallars Jussà (Costers del Segre), situados entre 850 y 1 000 m de altitud. Suelos calizos y clima de montaña con gran contraste térmico día/noche: condiciones ideales para una maduración lenta y equilibrada. Agricultura respetuosa con el entorno: sin herbicidas ni insecticidas, buscando el equilibrio natural.

Sobre el vino

Thalarn 2018 es un tinto monovarietal 100 % Syrah de montaña, elaborado por Castell d’Encús en la subzona de Pallars Jussà, a una altitud de 850–1.000 m. Las viñas crecen en suelos calizos pobres, con clima de montaña — la uva madura lentamente, concentrando aromas y preservando frescura. La bodega combina técnicas ancestrales (lagares de piedra del siglo XII) con fermentación en tinas de roble y acero inoxidable, priorizando la expresión del terroir antes que la extracción agresiva.

El resultado: un Syrah de pura montaña, elegante, con carácter mediterráneo y pirenaico, ideal para quienes buscan potencia, finura y autenticidad.

Cuerpo

Cuerpo medio-pleno a pleno, estructura sólida, taninos finos pero presentes, textura sobria y elegante. Un tinto potente, serio y con gran personalidad.

Sobre la Bodega

Innovación, altitud y pureza en los vinos de Costers del Segre
En el Pirineo catalán, a más de 1.000 metros de altitud, donde el aire es puro, las noches son frescas y la luz es cristalina, se encuentra Castell d’Encus, una bodega pionera que ha revolucionado la expresión de los vinos de montaña en España. Su creador, el reputado enólogo Raül Bobet, concibió este proyecto como una búsqueda de precisión, sostenibilidad y autenticidad, combinando técnicas ancestrales con una visión profundamente moderna.

Hoy, Castell d’Encus es un referente indiscutible: sus vinos destacan por su finura, su frescura extraordinaria y una personalidad que solo puede nacer en estas altitudes.

Un proyecto de altura con raíces históricas

Aunque la bodega es relativamente joven (fundada en los años 2000), el enclave donde se ubica tiene siglos de historia. En la finca aún se conservan tinas excavadas en la roca, utilizadas por monjes en el siglo XII para elaborar vino. Bobet recuperó estas estructuras medievales, integrándolas en un proyecto enológico que une pasado y futuro.

La filosofía de Castell d’Encus se asienta en tres pilares:

Respeto absoluto por el entorno

Viticultura sostenible y ecológica

Experimentación innovadora con técnicas ancestrales

Los viñedos: la magia de la altitud

Los viñedos se encuentran entre los 850 y los 1.250 metros, en una de las zonas más elevadas de Cataluña. Esta altitud extrema proporciona:

Maduraciones lentas

Acidez natural elevada

Aromas nítidos y precisos

Frescor excepcional, incluso en variedades de maduración tardía

Los suelos, predominantemente calcáreos y pobres, fuerzan a la planta a profundizar, ofreciendo uvas de gran concentración y pureza.

Entre las variedades cultivadas destacan:

-Sauvignon Blanc
-Riesling
-Semillon
-Pinot Noir
-Syrah
-Cabernet Franc
-Albariño (en pequeñas parcelas experimentales)

Esta combinación única permite una diversidad enológica difícil de encontrar en otras zonas de España.

Castell d’Encus representa una de las expresiones más puras, innovadoras y emocionantes del vino español contemporáneo. Su combinación de altitud extrema, historia milenaria, precisión enológica y profundo respeto por la tierra ha dado lugar a vinos que desafían las convenciones y muestran un camino nuevo para Costers del Segre.

Sus vinos son auténticos paisajes de montaña: tensos, luminosos, profundos y vibrantes.
Una bodega que no solo elabora vino, sino que redefine lo que puede ser un vino de altura.

Elaboración y Envejecimiento

Tipo de vino:

100 % Syrah.

Vendimia y vinificación

Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg. Fermentación en diversos recipientes: lagares de piedra antiguos, tinas de roble francés y depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica íntegra en barricas de roble francés.

Envejecimiento:

Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses

Período de crianza:

12 meses en roble francés + reposo en botella desde su embotellado hasta su puesta en mercado.