Blanco mediterráneo fresco, texturado y salino, elaborado con Garnacha Blanca y Macabeu.
Notas de cata
Tipo de vino:
Graduación:
Cosecha:
Período de crianza:
Variedad de uva:
Volumen:
Viñedos:
Dido Blanc 2022 es la mirada más luminosa, fresca y delicada del proyecto Venus La Universal, la bodega de Sara Pérez y René Barbier Jr.
En este vino, Venus Universal apuesta por un estilo de blanco mediterráneo moderno: finura, vibración mineral, textura elegante y una pureza casi balsámica. La combinación de Garnacha Blanca y Macabeu, procedentes de viñedos ecológicos en La Serra d’Almos, se vinifica con suavidad, mínima intervención y una crianza afinada en ánfora, inoxidable y fudre, buscando siempre equilibrio y autenticidad.
El resultado es un vino blanco sutil, vivo y profundamente gastronómico, que refleja el carácter granítico y arcilloso del Montsant y la sensibilidad de dos de los nombres más importantes de la viticultura catalana contemporánea.
Cuerpo
Venus La Universal: el Montsant más íntimo, honesto y radicalmente mediterráneo
En el corazón del Montsant, allí donde el granito, la arcilla y la pizarra dialogan con el viento y el sol mediterráneo, nace Venus La Universal, el proyecto personal de Sara Pérez y René Barbier Jr. Una bodega que ha redefinido el perfil del Montsant moderno: vinos que combinan sensibilidad, pensamiento crítico, agricultura viva y una profunda conexión con la tierra.
Venus La Universal no pretende impresionar por volumen ni por potencia desmedida. Su esencia es otra: vinos que hablan de emociones, de paisaje y de identidad, elaborados desde una filosofía de mínima intervención, de respeto y de búsqueda permanente del equilibrio.
Una agricultura que mira a la tierra, no a la botella
Sara y René trabajan desde principios ecológicos y biodinámicos, con viñedos propios y pequeñas parcelas seleccionadas.
Su visión parte de una idea simple pero poderosa:
“Para hacer vinos que emocionen, hay que escuchar el suelo.”
Y así, cada parcela se trabaja a mano, con cubierta vegetal, compost propio y prácticas que favorecen la vida microbiana. El objetivo es que cada uva llegue a la bodega viva, pura y cargada de energía.
Un Montsant que emociona
Venus La Universal representa un estilo de hacer vino que va más allá de la técnica:
-vinos que vibran
-vinos que cuentan una historia
-vinos que respetan profundamente el entorno
-vinos que buscan armonía antes que impacto
El resultado es un Montsant que emociona, que se bebe con placer y que muestra una nueva forma de entender el Mediterráneo.
Tipo de vino:
Vendimia y vinificación
Envejecimiento:
Período de crianza:
27,50 €
20,00 €
17,25 €
15,60 €
