43,00 €
Espumoso Brut Nature de finca, biodinámico, con gran crianza. Mineral, elegante, profundo y de burbuja finísima. Uno de los grandes Corpinnat.
3 disponibles (puede reservarse)
Notas de cata
Tipo de vino:
Graduación:
Cosecha:
Período de crianza:
Variedad de uva:
Volumen:
Viñedos:
Serral del Vell 2018 es uno de los grandes espumosos de finca de Recaredo, elaborado exclusivamente con uvas de la histórica parcela Serral del Vell, situada en el Alt Penedès y cultivada en agricultura biodinámica certificada.
Es un Brut Nature de concepto austero y elegante, sin licor de expedición y con una larguísima crianza sobre lías. La pureza del terroir, el suelo calcáreo y la precisión enológica lo convierten en uno de los espumosos más refinados y longevos de Corpinnat. Un vino serio, de textura profunda, burbuja finísima y un carácter mineral que emociona desde la sobriedad.
Cuerpo
La pureza del tiempo y la excelencia del terroir en el corazón de Corpinnat
En Sant Sadurní d’Anoia, cuna histórica del espumoso español, se levanta Recaredo, una bodega familiar que ha convertido el tiempo, la precisión y la viticultura biodinámica en su sello de identidad. Fundada en 1924 y hoy parte del colectivo Corpinnat, Recaredo es sinónimo de elegancia, profundidad y respeto absoluto por el paisaje del Penedès.
Sus vinos de larga crianza son considerados algunos de los mejores espumosos del mundo, apreciados por su finura, complejidad y autenticidad.
Una historia forjada por la familia y la tradición
Recaredo nació de la visión de Josep Mata Capellades, quien comenzó a elaborar vinos espumosos siguiendo el método tradicional y asentó las bases de lo que sería el estilo inconfundible de la casa. Hoy, casi un siglo después, sus descendientes continúan el legado con una coherencia admirable.
La bodega se ha mantenido siempre 100% familiar, defendiendo valores como la integridad, el trabajo artesanal y una búsqueda incesante de vinos que transmitan origen.
Viticultura biodinámica y respeto absoluto por la tierra
Recaredo trabaja exclusivamente con viñedos propios y cultiva bajo los principios de agricultura biodinámica certificada, una filosofía que busca:
Fomentar la biodiversidad
Potenciar la vida del suelo
Respetar los ciclos naturales
Cosechar a mano con extrema selección
Su variedad reina es el Xarel·lo, base de sus espumosos y una uva que aporta estructura, longevidad y una personalidad única. También emplean Macabeo y Parellada, siempre en proporciones pensadas para mantener la identidad de cada vino.
Cada parcela se trabaja de forma precisa, lo que se traduce en vinos que muestran la esencia más pura del Penedès.
Elaboración artesanal: el tiempo como maestro
Si algo define a Recaredo es su obsesión por la larga crianza y por el trabajo manual en cada etapa del proceso.
100% método tradicional
Removido y degüelle manual, en pupitres como antaño
Crianza mínima de 30 meses, llegando a superar los 10 años en algunos vinos
Degüelle sin adición de licor de expedición (brut nature auténtico)
Vinificación y crianza en botella en un silencio casi monástico
El resultado son espumosos de burbuja finísima, estructura delicada y una complejidad que solo el tiempo puede regalar.
Recaredo es mucho más que una bodega: es una forma de entender el vino donde el tiempo, la tierra y el trabajo artesanal se unen en un equilibrio perfecto. Su respeto por el paisaje del Penedès, su apuesta por la biodinámica y sus larguísimas crianzas la han convertido en una referencia indiscutible entre los mejores espumosos del mundo.
Cada botella de Recaredo es una obra de paciencia, precisión y pureza: la esencia misma de Corpinnat.
Tipo de vino:
Vendimia y vinificación
Envejecimiento:
Período de crianza:
27,20 €
22,50 €
64,00 €
35,65 €
25,00 €
18,40 €
