Vall Por 2023

Vall Por 2023 se muestra con un color cereza oscuro, brillante, con reflejos violáceos jóvenes. En nariz despliega una fruta negra madura intensa —moras, ciruelas— envuelta en hierbas mediterráneas, especias finas y un marcado carácter mineral que recuerda la llicorella caliente de Porrera. Todo ello surge en capas profundas, sinceras, sin artificio. En boca es jugoso, vibrante y estructurado, con taninos pulidos que sostienen una fruta negra amplia y sabrosa. La acidez viva equilibra la intensidad y da energía al sorbo. El final es persistente, terroso, mineral, con ecos de pebre, roca y fruta madura que evolucionan elegantemente en copa. Un vino poderoso y honesto, sensual y telúrico, que cuenta sin filtros la historia de su tierra. Perfecto con estofados, cordero al horno, costilla melosa, butifarra negra, escalivada, platos con setas y recetas mediterráneas con un punto especiado.