Vino Ecológico

Sileo Negre 2022

Companyia Vitícola Sileo:

11,50 €

Tinto mediterráneo fresco y elegante, con fruta roja vibrante, tanino suave y un carácter mineral muy atractivo.

5 disponibles

Recogida en tienda en menos de 72 h.

Plataforma de pago segura.

Gestión ecológica en los envíos.

Notas de cata

Sileo Negre 2022 aparece en copa con un rojo cereza brillante, profundo pero luminoso. En nariz explota la fruta roja fresca: fresa, cereza, frambuesa, acompañadas de un toque floral de violeta, hierbas mediterráneas y un leve susurro de especia dulce. Hay un fondo mineral que recuerda a piedra caliente y tierra fina del Montsant. En boca es jugoso, sedoso, vibrante. La Garnacha aporta dulzura de fruta; la Cariñena, tensión y nervio. Taninos suaves, perfil fresco y un final frutal, limpio y ligeramente salino que invita a seguir bebiendo. Un vino sensual y amable, con carácter mediterráneo y una elegancia natural que enamora sin pedir permiso. Tapas y embutidos catalanes Pollo a la brasa y carnes blancas Arroces de montaña Pasta con verduras o tomate confitado Pizzas artesanas Parrilladas de verduras Quesos semicurados y frescos Ideal para comidas informales, cocina mediterránea y cenas ligeras.

Características

Tipo de vino:

Vino Tinto

Graduación:

14 % vol.

Cosecha:

2022

Período de crianza:

Aproximadamente 7 meses según parcela y variedad.

Variedad de uva:

Garnacha · Cariñena

Volumen:

75 cl

Viñedos:

Viñedos viejos del Montsant, situados en terrazas y laderas con suelos de panal (arena compacta), arcillas y pizarras fragmentadas. Clima mediterráneo de interior, con noches frescas que aportan equilibrio y acidez. Agricultura respetuosa y rendimientos bajos.

Sobre el vino

Sileo Negre 2022 es el vino insignia de Cía. de Sileo, un proyecto que busca interpretar el Montsant desde la sutileza, la altura y la mineralidad. Elaborado mayoritariamente con Garnacha y Cariñena de viñas viejas en suelos de arcilla, arena y pizarras fragmentadas, es un vino que combina una fruta luminosa con una elegancia natural y una frescura sorprendente.

Sileo es un tinto mediterráneo moderno: equilibrado, jugoso, honesto y con una complejidad amable que invita a seguir bebiendo.

Cuerpo

Cuerpo medio, tanino sedoso, frescura marcada y textura jugosa. Un vino equilibrado, muy bebible y con auténtica personalidad del Montsant.

Sobre la Bodega

Una voz auténtica y vibrante en el Montsant
En el corazón de la D.O. Montsant, rodeada de montañas, parcelas viejas y un paisaje que respira autenticidad por todos sus rincones, nace Companyia Vitícola Sileo, una bodega pequeña, independiente y profundamente comprometida con el territorio. Su filosofía es clara: elaborar vinos con alma, honestos y fieles al carácter del Montsant, sin artificios y con un respeto absoluto por la viña.

Pese a su juventud, Sileo se ha consolidado como uno de los proyectos más interesantes del panorama vitivinícola catalán, destacando por su sensibilidad, su precisión y su capacidad para mostrar el Montsant desde una mirada fresca y honesta.

Un proyecto artesanal con raíces mediterráneas

Companyia Vitícola Sileo surge de la inquietud de un equipo joven que apuesta por un modelo de elaboración de mínima intervención, centrado en la identidad de la uva y el respeto al paisaje. Su nombre, Sileo, —“silencio” en latín— simboliza esa filosofía de escucha atenta al viñedo, al tiempo y al entorno.

Lejos de grandes estructuras, el proyecto se basa en una enología cercana, detallista y profundamente ligada a las prácticas tradicionales del Montsant.

Viñedos viejos en un territorio de contrastes

Los viñedos con los que trabaja Sileo se encuentran principalmente en la zona de Falset, uno de los enclaves más emblemáticos del Montsant. Son parcelas con una edad significativa, algunas con más de 60–80 años, plantadas en suelos que combinan:

Pizarra (llicorella)

Arcillas rojas

Suelos calcáreos

Terrenos pedregosos típicos del territorio

Estas singularidades dan como resultado uvas concentradas, equilibradas y llenas de matices.

Las variedades protagonistas son las históricas del Montsant:

Garnacha

Cariñena (Samsó)

Ambas interpretadas aquí de forma elegante, fresca y precisa.

Companyia Vitícola Sileo es una bodega que encarna la esencia del Montsant contemporáneo: vinos que hablan del paisaje, del silencio del viñedo y de la sensibilidad de quienes los elaboran. Su apuesta por la Garnacha y la Cariñena, su trabajo sobre viñas viejas y su filosofía de mínima intervención la convierten en un proyecto imprescindible para quienes buscan vinos auténticos, vibrantes y llenos de personalidad.

Sileo no solo elabora vinos: interpreta el Montsant con una sinceridad admirable.

Elaboración y Envejecimiento

Tipo de vino:

Garnacha Cariñena

Vendimia y vinificación

Vendimia manual en pequeñas cajas. Selección de racimos y vinificación por parcelas. Maceraciones suaves para preservar frescura y textura. Fermentación espontánea en depósitos y/o tinas. Crianza moderada para mantener pureza.

Envejecimiento:

Crianza parcial en barricas usadas y/o foudres, buscando equilibrio y elegancia sin marcar el vino.

Período de crianza:

Aproximadamente 7 meses según parcela y variedad.