AILALELO CASTES TINTES 2020

Ailala-Ailalelo

21,70 €

Ailalelo Castes Tintas 2020 es un vino tinto gallego del Ribeiro elaborado con variedades autóctonas de viñas viejas. Fresco, elegante y con carácter atlántico, combina fruta roja, notas florales y una crianza sutil en roble francés que aporta equilibrio y profundidad.

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Notas de cata

En copa, Ailalelo Castes Tintas 2020 seduce con un rubí brillante y profundo, reflejos violáceos que anticipan juventud y vida. Al acercarlo, el aire se llena de fruta roja fresca —frambuesas, cerezas, arándanos— entrelazadas con flores de violeta y lavanda, notas de pimienta negra, pedernal y un delicado susurro de cedro tostado. En boca, entra ágil, fresco, con la tensión del Atlántico y el alma de la tierra gallega. La fruta vibra sobre un fondo mineral; los taninos, dulces y envolventes, acarician el paladar con elegancia. Final largo, persistente, con ecos de monte bajo y pan tostado, dejando una sensación de armonía entre lo salvaje y lo refinado. Un vino que no busca impresionar, sino emocionar. Galicia embotellada: auténtica, vibrante y viva.

Características

Tipo de vino:

Vino Tinto

Graduación:

13,3 % Vol.

Cosecha:

La cosecha 2020 del Ailalelo Castes Tintas estuvo marcada por un invierno suave y seco, seguido de una primavera lluviosa que aportó buena reserva hídrica. El final del verano, cálido y seco, permitió una maduración completa y taninos dulces, dando como resultado un vino equilibrado, expresivo y con excelente frescura atlántica.

Período de crianza:

Crianza de 14 meses en un tino de roble francés de 3.000 litros, seguida de un afinamiento en depósito y al menos seis meses en botella antes de su salida al mercado.

Variedad de uva:

Sousón, Bastardo, Carabuñeira, Caiño Longo, Ferrol, Brancellao y otras.

Volumen:

750 ml.

Viñedos:

Las uvas proceden de pequeñas parcelas de viñas viejas, de entre 50 y 80 años, situadas en el Valle del Avia, corazón de la D.O. Ribeiro (Ourense, Galicia). Los viñedos crecen en bancales y suaves laderas con suelos de arenas graníticas y arcilla, bajo influencia atlántica, lo que aporta frescura, mineralidad y elegancia al vino. El cultivo se realiza con respeto por el entorno y mínima intervención, preservando la biodiversidad y el carácter auténtico de las castas tintas gallegas.

Material de vinificación:

Sobre el vino

Ailalelo Castes Tintas 2020 es un vino tinto gallego con Denominación de Origen Ribeiro, nacido de la unión de variedades autóctonas —Sousón, Brancellao, Caiño Longo, Ferrol, Bastardo— cultivadas en viñas viejas del Valle del Avia. Cada racimo refleja la autenticidad del paisaje gallego: su frescor atlántico, su suelo granítico y la pasión de quienes lo elaboran.

Fermentado con levaduras naturales y criado 14 meses en roble francés, este vino expresa equilibrio y elegancia. En nariz destacan aromas de fruta roja fresca, violetas y especias, mientras que en boca es vibrante, redondo y persistente, con taninos suaves y un final largo y mineral.

Edición limitada de 4.000 botellas, pensada para quienes buscan vinos con alma, identidad y una historia que contar.

Ideal con carnes al horno, quesos cremosos o platos tradicionales gallegos. Servir a 16 °C.

Cuerpo

Cuerpo medio, elegante, con volumen y frescura perfectamente integrados

Sobre la Bodega

La esencia del Ribeiro contemporáneo

Ubicada en el corazón del Ribeiro gallego, la Bodega Ailala-Ailalelo representa una fusión entre tradición vitivinícola y visión moderna. Fundada con el propósito de recuperar variedades autóctonas y prácticas sostenibles, la bodega ha logrado posicionarse como un referente de autenticidad y calidad en el panorama enológico español.

Su filosofía se centra en el respeto por la tierra, el trabajo artesanal y la mínima intervención en bodega, buscando que cada vino exprese con pureza el carácter del terruño. Entre sus elaboraciones destacan blancos frescos y minerales, elaborados principalmente con Treixadura, y tintos de producción limitada que reflejan la identidad singular del Ribeiro.

Elaboración y Envejecimiento

Tipo de vino:

Ailalelo Castes Tintas 2020 nace de una cuidada selección de variedades tintas autóctonas del Ribeiro, procedentes de viñas viejas de entre 50 y 80 años plantadas en bancales y laderas del Valle del Avia, en suelos de arena granítica y arcilla. Las uvas se cosechan a mano en pequeñas parcelas, muchas de ellas de cultivo tradicional y baja producción, donde cada variedad aporta una identidad única al ensamblaje final: Sousón → estructura, color intenso y taninos dulces. Brancellao → frescura, finura aromática y notas florales. Caiño Longo → acidez viva y energía atlántica. Ferrol → cuerpo medio y equilibrio frutal. Bastardo (Merenzao) → elegancia, textura sedosa y complejidad aromática. Carabuñeira → toques especiados y un carácter rústico y auténtico. Esta combinación de castas tradicionales da vida a un vino complejo, fresco y expresivo, fiel reflejo del patrimonio vitícola gallego y del espíritu del Ribeiro.

Vendimia y vinificación

La vendimia se realiza a mano en viñas viejas del Valle del Avia, con una cuidadosa selección de racimos en bodega. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en un tino de roble francés de 3.000 L, donde el vino también realiza su crianza durante 14 meses. Posteriormente se afina en depósito y reposa al menos seis meses en botella, logrando un tinto fresco, elegante y profundamente gallego.

Envejecimiento:

Crianza de 14 meses en tino de roble francés de 3000 litros

Período de crianza:

14 meses

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