PEDRO XIMENEZ DULCE VIEJO GRACIA HERMANOS

Bodegas Gracia Hermanos

18,60 €

Vino dulce de pasas, profundo, sedoso y con notas de miel y caramelo.

10 disponibles (puede reservarse)

Recogida en tienda en menos de 72 h.

Plataforma de pago segura.

Gestión ecológica en los envíos.

Notas de cata

Color caoba oscuro con reflejos yodados. Aromas intensos a higos secos, dátiles, miel, caramelo y café tostado. En boca es untuoso, envolvente y equilibrado, con una dulzura natural perfectamente armonizada por su acidez. Final larguísimo, con recuerdos de pasas y cacao. Ideal con postres de chocolate, quesos azules, helados de vainilla o simplemente para disfrutar solo como vino de meditación.

Características

Tipo de vino:

Vino Generoso y Dulce

Graduación:

15 % vol.

Cosecha:

Solera – sin añada específica.

Período de crianza:

Promedio de 8 a 10 años, dependiendo de la solera.

Variedad de uva:

100% Pedro Ximénez

Volumen:

75 cl.

Viñedos:

Viñedos tradicionales de la D.O.P. Montilla-Moriles, plantados sobre suelos albarizos ricos en carbonato cálcico.

Sobre el vino

Es la esencia del vino dulce andaluz. Elaborado exclusivamente con uvas **Pedro Ximénez** pasificadas al sol, este vino representa siglos de tradición vinícola en Montilla-Moriles. Su lenta crianza oxidativa en botas de roble bajo el sistema de criaderas y soleras otorga complejidad, profundidad aromática y una textura aterciopelada que lo convierten en una joya de la enología cordobesa.

Cuerpo

Pleno, aterciopelado y muy persistente.

Sobre la Bodega

La elegancia del tiempo en Montilla-Moriles

En el corazón de Montilla, en la provincia de Córdoba, **Bodegas Gracia Hermanos** representa la tradición y la excelencia de los vinos generosos del sur de España. Fundada a mediados del siglo XX, la bodega ha mantenido vivo el legado de los antiguos criadores y almacenistas andaluces, elaborando vinos que son un homenaje al paso del tiempo y al arte de la crianza bajo velo de flor y oxidativa.

Su filosofía se basa en el respeto absoluto por la variedad **Pedro Ximénez**, la uva reina de Montilla-Moriles, cultivada sobre los característicos suelos albarizos que confieren a los vinos equilibrio, dulzura y una profundidad inconfundible. En sus naves reposan soleras centenarias donde el tiempo, la madera y el clima se conjugan para dar vida a vinos únicos.

Desde sus **finos elegantes y punzantes** hasta los **dulces viejos y complejos**, Gracia Hermanos logra expresar la esencia del marco Montilla-Moriles: autenticidad, historia y emoción. Su compromiso con la calidad y la preservación de los métodos tradicionales la sitúan hoy como una de las bodegas más respetadas de Andalucía, símbolo del buen hacer y del alma del vino generoso español.

Elaboración y Envejecimiento

Tipo de vino:

100% Pedro Ximénez, procedente de viñedos del marco Montilla-Moriles, vendimiadas en su punto óptimo y extendidas al sol para su pasificación natural.

Vendimia y vinificación

Vendimia manual. Tras el proceso de asoleo, las uvas se prensan suavemente para obtener un mosto concentrado y aromático, que fermenta parcialmente antes de su encabezado con alcohol vínico. Posteriormente, el vino envejece pacientemente en botas de roble bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras.

Envejecimiento:

Crianza oxidativa en botas de roble americano.

Período de crianza:

Promedio de 8 a 10 años, dependiendo de la solera.