PEDRO XIMENEZ DULCE VIEJO GRACIA HERMANOS

Gracia Hermanos

18,60 

Vino dulce de pasas, profundo, sedoso y con notas de miel y caramelo.

Entrega en menos de 72 h.

Plataforma de pago segura.

Gestión ecológica en los envíos.

Notas de cata

Color caoba oscuro con reflejos yodados. Aromas intensos a higos secos, dátiles, miel, caramelo y café tostado. En boca es untuoso, envolvente y equilibrado, con una dulzura natural perfectamente armonizada por su acidez. Final larguísimo, con recuerdos de pasas y cacao. Ideal con postres de chocolate, quesos azules, helados de vainilla o simplemente para disfrutar solo como vino de meditación.

Características

Tipo de vino:

Graduación:

15 % vol.

Cosecha:

Solera – sin añada específica.

Período de crianza:

Promedio de 8 a 10 años, dependiendo de la solera.

Variedad de uva:

100% Pedro Ximénez

Volumen:

75 cl.

Viñedos:

Viñedos tradicionales de la D.O.P. Montilla-Moriles, plantados sobre suelos albarizos ricos en carbonato cálcico.

Material de vinificación:

Sobre el vino

Es la esencia del vino dulce andaluz. Elaborado exclusivamente con uvas **Pedro Ximénez** pasificadas al sol, este vino representa siglos de tradición vinícola en Montilla-Moriles. Su lenta crianza oxidativa en botas de roble bajo el sistema de criaderas y soleras otorga complejidad, profundidad aromática y una textura aterciopelada que lo convierten en una joya de la enología cordobesa.

Cuerpo

Pleno, aterciopelado y muy persistente.

Sobre la Bodega

La elegancia del tiempo en Montilla-Moriles

En el corazón de Montilla, en la provincia de Córdoba, **Bodegas Gracia Hermanos** representa la tradición y la excelencia de los vinos generosos del sur de España. Fundada a mediados del siglo XX, la bodega ha mantenido vivo el legado de los antiguos criadores y almacenistas andaluces, elaborando vinos que son un homenaje al paso del tiempo y al arte de la crianza bajo velo de flor y oxidativa.

Su filosofía se basa en el respeto absoluto por la variedad **Pedro Ximénez**, la uva reina de Montilla-Moriles, cultivada sobre los característicos suelos albarizos que confieren a los vinos equilibrio, dulzura y una profundidad inconfundible. En sus naves reposan soleras centenarias donde el tiempo, la madera y el clima se conjugan para dar vida a vinos únicos.

Desde sus **finos elegantes y punzantes** hasta los **dulces viejos y complejos**, Gracia Hermanos logra expresar la esencia del marco Montilla-Moriles: autenticidad, historia y emoción. Su compromiso con la calidad y la preservación de los métodos tradicionales la sitúan hoy como una de las bodegas más respetadas de Andalucía, símbolo del buen hacer y del alma del vino generoso español.

Elaboración y Envejecimiento

Tipo de vino:

100% Pedro Ximénez, procedente de viñedos del marco Montilla-Moriles, vendimiadas en su punto óptimo y extendidas al sol para su pasificación natural.

Vendimia y vinificación

Vendimia manual. Tras el proceso de asoleo, las uvas se prensan suavemente para obtener un mosto concentrado y aromático, que fermenta parcialmente antes de su encabezado con alcohol vínico. Posteriormente, el vino envejece pacientemente en botas de roble bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras.

Envejecimiento:

Crianza oxidativa en botas de roble americano.

Período de crianza:

Promedio de 8 a 10 años, dependiendo de la solera.
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