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Cinco territorios, cinco vinos y una experiencia para compartir.
Descubre la diversidad de los tintos catalanes en un recorrido enogastronómico por Terra Alta, Montsant, Empordà, Priorat y Costers del Segre.
Una experiencia para 8 personas, con cinco vinos seleccionados y seis propuestas gastronómicas que combinan sabores, territorios y diferentes expresiones del vino catalán.
5 botellas de vino · 6 propuestas gastronómicas · 8 personas
Cinco territorios, cinco expresiones del vino catalán
Cataluña es tierra de contrastes, de paisajes diversos y de vinos con identidad propia. Desde las montañas del Pirineo hasta las tierras mediterráneas, cada territorio aporta su carácter, sus variedades y una manera particular de entender el vino.
En Vinoscopio Enoteca te proponemos un recorrido enogastronómico por cinco denominaciones de origen catalanas, descubriendo cinco vinos tintos que reflejan la personalidad de sus territorios.
Una experiencia diseñada para 8 personas, con cinco botellas de vino y seis propuestas gastronómicas para compartir, donde cada pase invita a descubrir nuevas sensaciones y combinaciones.
🍷 EL RECORRIDO ENOGASTRONÓMICO
PRIMER PASE · TERRA ALTA
La Pilosa · Herència Altés
Un vino que nos introduce en la personalidad de la Terra Alta, acompañado de:
Carpaccio de presa ibérica.
SEGUNDO PASE · MONTSANT
Lasendal Selecció 2023 · Celler de Capçanes
El carácter mediterráneo del Montsant encuentra su acompañamiento en:
Tacos de carrillera al vino tinto.
TERCER PASE · EMPORDÀ
Mallolet Negre 2022 · Roig Parals
Una expresión del paisaje del Empordà que acompañamos con:
Morcilla de Burgos.
CUARTO PASE · PRIORAT
Mas Sinén La Vall 2019 · Burgos Porta
La personalidad del Priorat se combina con:
Solomillo al whisky.
QUINTO PASE · COSTERS DEL SEGRE
Thalarn 2018 · Castell d’Encus
Un vino de altura que pone el broche final al recorrido de tintos, acompañado de:
Torreznos de Soria.
🧀 PARA TERMINAR · SELECCIÓN DE QUESOS
Tabla de cinco quesos seleccionados.
Un último momento para disfrutar sin prisas, descubrir nuevas combinaciones y terminar los vinos que permanezcan en las copas.
¿QUÉ INCLUYE LA EXPERIENCIA?
8 personas.
5 botellas de vino tinto, una de cada denominación de origen.
6 propuestas gastronómicas para compartir.
Cinco pases de degustación con sus correspondientes maridajes.
Una selección final de cinco quesos para completar la experiencia.
Un recorrido por la diversidad de los grandes tintos catalanes
Cataluña ofrece una extraordinaria diversidad de paisajes vitivinícolas. Desde las tierras mediterráneas hasta los viñedos de montaña, cada territorio aporta una personalidad diferente.
En esta experiencia hemos seleccionado cinco bodegas que representan distintas maneras de interpretar el viñedo, respetar su origen y elaborar vinos con identidad propia.
HERÈNCIA ALTÉS · TERRA ALTA
La expresión de la garnacha y el paisaje mediterráneo
Situada en Gandesa, Herència Altés es una bodega familiar profundamente vinculada a la Terra Alta y a sus variedades tradicionales.
Su filosofía combina el respeto por el entorno, la recuperación del patrimonio vitícola y una elaboración que busca expresar la autenticidad de cada parcela.
Sus vinos reflejan el carácter de una tierra marcada por el clima mediterráneo, la altitud y la influencia de los vientos.
Vino seleccionado: La Pilosa.
CELLER DE CAPÇANES · MONTSANT
Tradición cooperativa y personalidad mediterránea
Fundada en 1933, la Cooperativa de Capçanes es uno de los proyectos históricos del Montsant.
Su evolución ha convertido una pequeña cooperativa agrícola en una bodega reconocida por la calidad y diversidad de sus elaboraciones, manteniendo un estrecho vínculo con los viticultores de la zona.
Las garnachas y cariñenas encuentran aquí distintas interpretaciones, desde vinos frescos y accesibles hasta elaboraciones de mayor estructura y profundidad.
Vino seleccionado: Lasendal Selecció 2023.
ROIG PARALS · EMPORDÀ
La identidad de un territorio entre el Mediterráneo y la tramontana
Roig Parals es una bodega familiar situada en Mollet de Peralada, en el corazón del Alt Empordà.
Su proyecto está estrechamente relacionado con la recuperación y conservación de viñedos tradicionales, especialmente de variedades históricas como la cariñena.
La influencia del Mediterráneo, los suelos y la tramontana contribuyen a definir unos vinos que buscan transmitir el paisaje del Empordà con autenticidad.
Vino seleccionado: Mallolet Negre 2022.
BURGOS PORTA · PRIORAT
El carácter de la licorella y la viticultura de montaña
Burgos Porta es una bodega familiar situada en Poboleda, dentro de la DOCa Priorat.
Su proyecto Mas Sinén nace del trabajo en viñedos de montaña, donde las pendientes pronunciadas y los característicos suelos de licorella condicionan profundamente el cultivo de la vid.
La bodega apuesta por una viticultura respetuosa con el entorno y por elaboraciones que reflejan la concentración, la mineralidad y la personalidad del Priorat.
Vino seleccionado: Mas Sinén La Vall 2019.
CASTELL D'ENCUS · COSTERS DEL SEGRE
La elegancia de los vinos de altura
Castell d'Encus es uno de los proyectos más singulares de la viticultura catalana contemporánea.
Impulsado por el enólogo Raül Bobet en Talarn, en el Pirineo leridano, sus viñedos se encuentran a una altitud aproximada de entre 800 y 1.000 metros.
La combinación de altitud, clima de montaña, investigación enológica y una marcada apuesta por la precisión permite elaborar vinos de gran personalidad.
Su proyecto destaca también por la recuperación de antiguos lagares excavados en la roca, utilizados en algunas de sus elaboraciones.
Vino seleccionado: Thalarn 2018.
CINCO FORMAS DE ENTENDER EL VINO CATALÁN
Herència Altés, Celler de Capçanes, Roig Parals, Burgos Porta y Castell d'Encus representan cinco territorios y cinco filosofías de elaboración.
Desde la tradición cooperativa hasta la viticultura de montaña, esta selección permite descubrir la riqueza de los tintos catalanes a través de sus bodegas, sus paisajes y sus vinos.
Una experiencia para disfrutar, compartir y conocer el vino desde su origen.
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